Schenner Köstlichkeiten

"Knödel, Nudeln, Nocken, Plenten sein die vier Tiroler Elementen".

Dieser alte Bauernspruch weist hin auf die Grundlagen der Tiroler Küche in früherer Zeit. Ein Fresko in der Burgkapelle von Schloss Hocheppan in Südtirol aus dem 12. Jh. zeugt von der langen Tradition der Knödel in der heimischen Küche. Ältere Schenner erzählen, dass es früher besonders am Bauernhof jeden Tag  Knödel zum Mittagessen gab.

Der Knödel ist auch heute in vielfältigen Variationen auf allen Speisekarten zu finden, sowohl in den Restaurants, als auch auf Berggasthöfen und Almen.

Rezepte

Sie wollen die Südtiroler Küche nicht nur im Urlaub genießen? Hier finden Sie ein paar Rezeptvorschläge für die typische Küche in Schenna und Umgebung:

• Tiroler Knödel
• Apfelstrudel und Apfelrezepte
  
• Schenner Kastanien-Krapfen